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venerdì 2 agosto 2013

Evviva la pappa col pomodoro!

“Viva la pappa col pomodoro!” urlava Giamburrasca dopo mesi di minestrine scipite del collegio Pierpaolo Pierpaoli.
E aveva ragione: vuoi mettere una bella pappa fumante e profumata con le brodaglie della signora Gertrude!
Piatto povero della tradizione contadina ha solo bisogno di pane toscano raffermo, pomodoro maturo, olio, aglio, basilico, sale e tanto pepe.
Buona calda, ma anche fredda è uno dei gioielli della cucina fiorentina.
Ah, una cosa: severamente vietato l’uso di parmigiano o qualsiasi altro formaggio!

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